aqui mi nueva direccion: gracias.

http://casamiamiam.blogspot.com/

mon blogrank me joue des tours

un jour 80 niveau confiance le lendemain je me retrouve avec 29.

et je suis gavee , je ne me sens pas libre dans mon blog.

je ne peux pas publier ce que je veux

ni copier ni coller des codes (HTML)

je dois attendre .....mais jusqu a quand ..

en attendant je vais me refugier sur le blogspot.

desolee pr le derangement

mais desormais vous allez me retrouver ici

http://casamiamiam.blogspot.com/

bisou

UNE BELLE IDEE TROUVEE CHEZ :cuisinea A 4mains.DE SUPERBES PHOTOS DE CETTE BELLE RECETTE SONT BIEN ILLUSTREES.

PAS DE CHANCE POUR MOI J AI EU UNE COULEUR PALE DE ROUGE MAIS AU GOUT C ETAIT TRES BON ET SURTOUT PRESENTABLE.

VOILA LA COPIE DE LA RECETTE:

Ingrédients :

Biscuit épinards:

¼ de verre de beurre (37 g)  1 verre= 250ml

1/3 de verre de farine (50 g)

¾ de verre de lait (18 cl)

3 œufs séparés

¼ de verre de purée d’épinards asséchée (37 g)

Sel et poivre

Biscuit tomate:

¼ de verre de beurre (37 g)

1/3 de verre de farine (50 g)

¾ de verre de lait (18 cl)

3 œufs séparés

1 grosse c à s de concentré de tomate

Sel et poivre

Garniture :

Fromage blanc salé et poivré, cornichons(pour moi du thon et olives vertes).

Preparation :

Laver et couper les feuilles d’épinards ou de blettes,les blanchir dans de l’eau bouillante salée.Egoutter et bien essorer pour en extraire le maximum d’eau, et faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile , assaisonner.

Commencer la préparation du biscuit aux épinards  par faire fondre le beurre à feu doux, rajouter la farine, mélanger, laisser chauffer un peu et mouiller avec le lait froid, en remuant sans arrêt jusqu’à épaississement.On obtient ainsi une béchamel épaisse

Laisser refroidir le mélange un peu.

 assaisonner et mixer avec les épinards et les jaunes d’oeufs. Incorporer les blancs en neige délicatement. Etaler sur un plateau de 29/39 cm couvert de papier cuisson

 Cuire 8 mn dans un four préchauffé à 180°C.

Oter du plateau, mettre sur une grille et couvrir d’un torchon pour laisser refroidir totalement.

 Préparer de la même façon le biscuit à la tomate, en remplaçant les épinards par une grosse cuillère à soupe de concentré de tomate.

Montage:

Couvrir le biscuit aux épinards d’une couche de fromage blanc assaisonné

Poser dessus le biscuit à la tomate et le garnir d’une couche de fromage blanc

Partager le biscuit en deux parties égales. Placer des cornichons au bord de la première partie.Rouler délicatement .Serrer le roulé dans du papier aluminium.

Garnir et  rouler la seconde partie de la même manière

 Mettre au frais  quelques heures pour qu’il se raffermisse. Avant le service, ôter le papier aluminium, et découper en tranches avec un couteau électrique pour  une bonne finition et un bel aspect.  

Merci a toi pr cette belle idee. 

C EST LA BONNE RECETTE , EN FAITE LA MEILLEURE UN VRAI DELICES CHEZ AUX DELICES DE RYM.

JE LA REALISE DEPUIS PRESQUE 2 ANS ET JE SUIS TOUJOURS  FIDELE.

Pâte sablée

1 kg de farine

500 g de beurre ramolli

2 oeufs

2 cuillères à café de vanille en poudre

250 g de sucre glace

1 sachet de levure chimique

eau de fleur d'oranger (à peu près 8 cl)

Pâte d'amande

3 mesures (240 g) d'amandes émondées, grillées et moulues

1/2 cuillère à café de cannelle

1 mesure (100g) de sucre fin

eau de fleur d'oranger (12 cl)

Garniture

1 jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau

des amandes concassées ou effilées

Préparation :

1/ Préparer la pâte d'amande
Mélanger les amandes avec le sucre, la cannelle et arroser de fleur d'oranger. Mettre en boule et laisser de côté.

2/ Préparer la pâte sablée

Dans une djefna (grand saladier), mettre la farine, le sucre, la levure chimique et la vanille. Ajouter le beurre fondu, frotter cette pâte entre les mains.

Casser ensuite les oeufs et malaxer avec les doigts afin de former une boule. Ne pas pétrir car la pâte deviendrait cassante.

Arroser d'eau de fleur d'oranger afin de pouvoir faire une boule. La pâte est lisse, molle et facile à manier.

Laisser reposer 15 minutes.

 3/ Confection du gâteau

Si vous avez un moule à tcharek, ce sera plus facile sinon former des triangles à l'aide d'une roulette crantée.

Etendre la pâte au rouleau sur 3 mm d'épaisseur.

Placer le moule sur la pâte et appuyer afin de découper la forme.

Enlever l'excédent de pâte, vous vous retrouvez avec un triangle de pâte.

Placer un boudin de pâte sur la base du triangle. Celui-ci doit être fin

Rouler la pâte autour du boudin de pâte d'amande jusqu'à la fin.

Une fois enroulé, mettre en forme de croissant.

Pincer alors les extrêmités afin de les refermer et d'empêcher ainsi la farce de s'échapper.

A l'aide d'un pinceau, badigeonner le dessus de jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau et tremper le gâteau dans les amandes effilées,ou pistaches moulus.

Placer-le sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner dans un four préchauffé à TH 6 et laisser cuire à feu moyen. Moins de  20 mn. Attention, les gâteaux doivent être encore blancs. Seul le dessous est légèrement doré.

Dès qu'ils sont cuits, sortir aussitôt et les disposer sur un plat à l'air libre. Ils vont durcir un peu.

MERCI A TOI RYM, POUR LA RECETTE ET POUR LE DETAIL EN PHOTO.